09 juin 2011
Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes
Pour mon repas demain soir, je vais faire des tajines et le premier que je prépare est celui à l'agneau ! Ensuite viendra le poulet, puis les keftas !!
- 1 Kg de morceaux d'agneau (épaule, gigot...)
- 250 g de pruneaux
- 100 g d'amandes éffilées
- huile d'olive
- 2 oignons
- 1 à 2 c à c de cannelle en poudre
- 2 c à s de miel
- 40 cl d'eau
Emincer les oignons et les faire blonfir dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
Ajouter les morceaux d'agneau, saupoudrer d'un peu de cannelle en poudre et faire revenir 5 minutes.
Rincer les pruneaux et les mettre dans la cocotte.
Ajouter l'eau, le miel et le reste de cannelle en poudre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ.
Faire griller les amandes éffilées avec un peu d'huile d'olive. Réserver. Il faudra les rajouter juste avant de servir.
Je l'ai servi, ainsi que les keftas, avec de la semoule moyenne préparée selon indications du paquet avec juste un peu de mélange d'épices à tajine dans l'eau et égrenner à la fourchette avec de l'huile d'olive.
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=586307&pid=21352979
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
