la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

02 juin 2013

Verrines Saumon-Mascarpone

Pour la petite communion de mon grand, ma belle soeur m'a fait suivre cette recette, merci à elle car mes verrines ont fait un tabac !!

Saumon mascarpone bis


- 200 g de mascarpone
- 200 g de fromage blanc
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g d'oeufs de lump
- 10 cl de crème liquide
- 2 c à s de ciboulette ciselée
- 1 citron (65 ml de jus de citron)
- sel, poivre

Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc et la crème liquide.
Fouetter pour obtenir un mélange onctueux.
Ajouter le jus d'un demi citron, la ciboulette, saler, poivrer et mélanger.

Couper le saumon en lamelles et les disposer au fond des verrines puis les arroser du reste de jus de citron.

Ajouter la préparation sur le saumon et décorer avec les oeufs de lump ou lamelles de saumon

J'ai multiplié par 2 cette recette et j'ai pu faire 30 verrines, par contre avec plus de saumon j'aurais pu en faire encore la même quantité puisqu'il me restait beaucoup de mélange fromage blanc/mascarpone
Un pot de 100 g d'oeufs de lumps suffit largement, je n'ai passé que la moitié...

En gros, doubler les quantités pour tout, sauf les oeufs de lumps et prévoir 16 tranches de saumon fumé.

Saumon mascarpone

Posté par chrys77 à 05:06 - Verrines salées - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

Poster un commentaire