la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

02 juin 2013

Cake en croûte de thon

Une recette que ma belle soeur m'a fait suivre pour servir avec ma salade pour la communion d'Anthony. Ingrédients :- 300 g de thon en boîte- 3  oeufs- 2 c à s de moutarde (25 ml)- 20 cl de crème liquide- 2 c à s de maïzena (25 ml)- 240 g de tomates séchées- 100 g de gruyère râpé (facultatif)- 1 pâte feuilletée- poivre- Jaune d'oeuf pour dorerPréchauffer le four à 180°.Fouetter les oeufs avec la moutarde, la crème et la maïzena.Dans un saladier émietter le thon, ajouter la moitié des tomates séchées coupées en petits morceaux et... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Verrine fraîcheur melon-jambon cru

Avec :- 1 melon ou 2 selon la taille- 8 tranches de jambon cru- 8 part de boursin (portion individuelle de 20g) Préparation :Découper le melon en petits morceaux et les disposer dans les verrines jusqu'à la moitié. Réserver au frigo.Etaler le boursin sur chaque tranche de jambon cru, les rouler et les couper en deux.Déposer dans chaque verrine un bâton de jambon cru-boursin.
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02 juin 2013

Verrines Saumon-Mascarpone

Pour la petite communion de mon grand, ma belle soeur m'a fait suivre cette recette, merci à elle car mes verrines ont fait un tabac !! - 200 g de mascarpone- 200 g de fromage blanc- 4 tranches de saumon fumé- 100 g d'oeufs de lump- 10 cl de crème liquide- 2 c à s de ciboulette ciselée- 1 citron (65 ml de jus de citron)- sel, poivreMélanger le mascarpone avec le fromage blanc et la crème liquide.Fouetter pour obtenir un mélange onctueux.Ajouter le jus d'un demi citron, la ciboulette, saler, poivrer et mélanger. Couper le saumon en... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Taboulé Thermomix

Pour l'apéro quelques verrines dont une au taboulé tout simplement. Je fais pour la 1ère fois un taboulé façon thermomix !Pour 32 verrines :- 300 g de semoule grain moyen- 4 tomates- 1 concombre- 2 oignons- 2 poivrons (1 vert et 1 jaune)- 1 c à c bombée de sel- 1/2 c à c de coriandre- 1/2 c à c de poivre- 30 g d'huile d'olive- Jus d'un citron (pour moi 15 ml)Laver et éplucher le concombre, le couper en grosses tranches.Mettre dans le bol du robot les tomates coupées en 4, les poivrons coupés en morceaux assez gros, les oignons coupés... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Crème dessert chocolat

Mon petit loulou Mathéo adooooreee le chocolat et voulait absolument faire un dessert tout seul, voilà : Avec :- 200 g de chocolat noir- 80 g de beurre- 20 cl de lait- 50 g de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanilléFaire chauffer le beurre, le lait et les sucres dans une casserole, bien mélanger et oter la casserole du feu.Ajouter les carreaux de chocolat dans la casserole et laisser reposer 5 min.Bien mélanger et verser cette crème dans de petits bols, ramequins ou verres.Laisser au réfrigérateur pendant 1 heure. Mathéo a... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Fraisier Thermomix

Recette piochée ici, merci pour la partage, j'ai juste modifier les proportions pour mon moule rectangulaire réglable selon plaque pâtisserie silicone de 28 x 36 cm. GrandePour la crème :- 600 g de lait- 90 g de farine- 3 oeufs entiers + 3 jaunes- 105 g de sucre- 240 g de beurre- 47,5 g de sirop de fraise (pour moi fraises des bois)- 30 cl de crème montée en chantilly Préparer la crème pour lui laisser le temps de bien refroidir, mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du thermomix et régler 7 min à 90° - vit 4. La... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Tarte au sucre thermomix

50g de lait250g de crème fraiche épaisse20g de levure de boulanger fraiche100g de beurre3 oeufs350g de farine250g de cassonadeMettre le lait , 100g de crème fraiche et la levure émiettée dans le bol du thermomix. Régler 1min à 40° vitesse 3.Ajouter le beurre en morceaux , les oeufs , la farine et 100g de sucre. Faire tourner 2 min fonction épi.Etaler la pâte avec la spatule sur une plaque à pâtisserie, pour moi ma plaque silicone avec mon cadre rectangulaire inox réglable et laissez lever 1h. Préchauffer le four th 6.Mélanger les... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Mini fondants chocolat coeur nougat

Une recette que ma collègue de travail Sandrine m'a gentillement fait suivre, merci à elle.Je l'ai fait en version mini pour une après midi entre filles !!! Il faut :- 3 oeufs- 80 g de sucre- 20 g de fécule de maïs- 110 g de chocolat noir- 50 g de beurre- 4 morceaux de nougat tendre (pour moi + + +)Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et mélanger pour obtenir une jolie consistance. Fouetter les œufs et le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter délicatement la... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Biscuits noisette-pralin

Comme les biscuits aux noix mais avec 50g de pralin et 120g de poudre de noisette (45g et 125g réellement mais bon !!)2 blancs d'oeuf120 g de sucre125 g de noisette en poudre45 g de pralinAvec tout ça j'ai fait comme pour les biscuits au noix : monter les blancs en neige pas trop ferme puis ajouter la sucre. Continuer de battre encore 2 min et ajouter le pralin et la poudre de noisette.Former de petits tas et hop au four pour environ 10 min !Résultat :
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01 avril 2013

Qautre Quarts aux pommes

Vite un gâteau vite fait un quatre quart donc tout d'abord peser les oeufs pour déterminer le poids des 3 autres ingrédients : sucre, farine, beurre.- 4 oeufs (200g) donc :- 200 g de sucre- 200 g de farine- 1 sachet de levure- 200 g de beurre- 3 pommesPréchauffer le four à 150°.Mettre le fouet dans le bol, verser les oeufs et le sucre puis faire tourner 1min30 vitesse 3,5.Faire fondre le beurre au micro-ondes.Enlever le fouet et ajouter la farine et la levure.Faire tourner de nouveau 1min30 vitesse 3,5.Programmer 1min à vitesse 3, dès... [Lire la suite]
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