la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

24 janvier 2010

Verrine semoule au lait d'avoine-banane

J'ai acheté il y a quelque temps du lait d'avoine; Que faire avec ??? je cherche sur le net et tombe sur cette recette d'Aurélie alors merci d'avance !50 cl de lait d'avoine2 c à s de rapadura (sucre de canne complet)1 banane40 g de semoule.Dans une casserole, porter à ébullition 40 cl de lait d'avoine. Ajouter le rapadura et la semoule (pour moi pas de fine alors j'ai pris de la moyenne).Laisser cuire environ 6 minutes en remuant au fouet doucement.Mettre dans des verrines et laisser au frigo pour 2h.Pendant ce temps, mixer la banane... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Yaourt au sorbet mangue

J'ai testé la recette des yaourts à la mangue de mon livre et bof...ça ressemble plus à de la courge !o!Donc je teste autre chose avec 120 g de sorbet à la mangue.laisser fondre le sorbet.Mélanger un yaourt 0% avec 1 l de lait écrémé.Ajouter le sorbet fondu et mélanger bien.Mettre en pots et en yaourtière pour 11 h.
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23 janvier 2010

Velouté de Poireaux

Envie d'une bonne souplette ce soir !!Avec :- 400 g de poireaux (du jardin, lavés, coupés en tronçons et congelés)- 1 gros oignon du jardin aussi mais frais- 1 grosse pomme de terre- 2 c à s d'huile d'olive- 1/2 l de bouillon de volaille dégraissé- 1/2 l de laitFaire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive.Quand il est translucide, ajouter les poireaux décongelés et égouttés, les laisser dorer un bon moment.Ajouter ensuite la pomme de terre épluchée et coupée en petits morceaux et le demi litre bouillon. Laisser mijoter... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Gratin de pommes de terre au bacon

Nous voilà dimanche fin d'après midi et le repas à préparer pour ce soir et pour la "gamelle" de monsieur (c'est comme ça qu'il dit !o! ce n'est pas de moi !!).Pas envie de passer des heures en cuisine, du bacon au frigo dont la date est dépassé..oups pas de beaucoup mais il faut que je fasse quelque chose avec...des patates à la cave..ben voilà..un bon gratin tout simplement !!- environ 5 grosses pommes de terre- 8 à 10 c à s de crème fraîche 15%- 20 g de beurre- ail en poudre- 200 g de bacon- environ 3/4 de litre de laitÉplucher,... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Mayonnaise diet

Après la sauce cocktail light voici la mayonnaise version diététicienne :- 1 œuf dur- 1 c à c de moutarde- 1 c à s de vinaigre- 2 c à s d'huile- 1 petit suisse ou du fromage blanc 0 ou 20% (j'en ai pas donc 2 c à s de crème fraîche 15%)- sel, poivreÉcraser l'œuf dur et mélanger avec tous les ingrédients.Passer au mixeur et réserver au frais.
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16 janvier 2010

Sauce cocktail diet

Bon week-end tranquille sans grande cuisine, alors demain midi on fait une pierrade.Il nous faut donc des sauces, je teste les sauces proposées par mon ancienne diététicienne.- 4 c à s de ketchup (normalement c'est de l'allégé...moi j'ai pris celui qu'on avait au frigo, pour une fois qu'il y en a...on est pas fan du tout à la maison...mais là ça m'arrange qu'on ait un fond de tube !!!)- 2 c à s de crème 15%- 1 c à c de moutarde- sel, poivre- basilic- tabasco ou piment (facultatif, moi je n'en ai pas mis)Mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Yaourts à la vanille

Toujours le même principe, 1 yaourt nature 0% mélangé à 1 l de lait écrémé, j'ai simplement rajouté 3 sachets de sucre vanillé.Et j'ai gratté 1/2 gousse de vanille dans les pots avant de verser le mélange précédent.Pas assez "vanillé" au goût des petits et des grands !! il faut que je ressaye en faisant infuser une gousse de vanille dans le lait avant.ici : servi avec des confettis de sucre :
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06 janvier 2010

Galette des Rois à la banane

Après la version frangipane classique, voici une version plus pour moi qui n'aime pas la précédente !- 2 pâtes feuilletées- 25 cl de lait- 1 œuf- 50 g de sucre- 20 g de farine- 1 c à s de rhum ambré- 20 g de beurre- 2 bananes- 1 sachet de sucre vanillé- jus d'un demi citronFouetter l'œuf avec le sucre. Ajouter la farine et le lait chaud.Faire cuire ce mélange à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il épaississe.Hors du feu, incorporer le rhum et le beurre.A part, peler et ecraser les bananes. Ajouter le sucre vanillé et le jus du demi... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Galette des Rois à la frangipane

C'est parti pour 4 galettes :- une pour mon fils il pourra l'emmener demain à l'école histoire de marquer son anniv' avec sa classe- une pour mes collègues, ils apprécient et ne disent jamais non à une p'tite douceur fait maison- une pour les collègues de ma moitié- une pour mes zhoms, tous les trois raffolent de cette galette !!! moi non je n'aime pas la frangipane mais j'en ferais une spécial pour moi comme chaque année : parfois chocolat, parfois pomme mais cette année ce sera à la banane...bon on verra après !Pour l'heure ce sont... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Coeurs caramélisés aux clémentines

Bon les pommes c'est fait, maintenant je vais m'occuper de ces clémentines qui commencent à mal vieillir !!!Avec :- 8 clémentines- 55 g de beurre + pour les moules- 3 œufs- 75 g de farine- 75 g + 160 g de sucre en poudre + 2 c à s pour les moules- 1 c à c d'arôme d'orangePréchauffer le four à 180°.Faire fondre le beurre. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.Fouetter les jaunes avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Puis ajouter la farine en pluie fine et enfin le beurre fondu et l'arôme d'orange... [Lire la suite]
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