la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

13 août 2012

Terrine de chèvre frais à la courgette

Histoire de changer un peu voici une recette facile a réaliser seul le démoulage est délicat et surtout le service en tranches !!!Sinon toute la famille a bien aimé même ma p'tite puce qui va sur ces 23 mois !! - 400 g de chèvre frais- 2 courgettes (pour moi 420 g une fois épluchées et coupées)- 100 g de longues pâtes (type candele..je n'ai pas trouver et j'ai fait avec des rigatoni c'est peut être pour ça que la découpage n'est pas facile)- 20 cl de crème épaisse- 10 cl de crème liquide- 3 feuilles de gélatine- 1/2 bouquet de... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 10:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

12 août 2012

Filets de Loup de Mer en Papillotes au Barbecue

3 filets de loups de mer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive au citron 9 cuillères à soupe de vin blanc sec tomates cerises 3 échalotes sel, poivre thym Préparer le barbecue. Préparer 3 papillotes de papier aluminium dans lesquelles vous disposez vos filets de loup. Y déposer les tomates cerises coupées en 2, l’échalote ciselée, saupoudrez de thym, de sel et de poivre. Arroser avec l’huile d’olive au citron et le vin blanc. Refermer chaque papillote et déposer sur la grille du barbecue. Délicieux !
Posté par chrys77 à 17:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juillet 2012

Gâteau Ballon de Foot

Nous voilà à la fin de la saison de foot de mon loulou Mathéo et une journée familiale est organisée, est-ce que je tombe pas sur le blog de Gousse de vanille et sa recette, merci beaucoup.J'ai réalisé ce gâteau dans une passoire de 23 cm de diamètre...si si si vous avez bien lu une passoire. Je n'ai pas de cul de poule et pas de saladier vraiment rond alors système D !!Ingrédients :Pour le biscuit blanc :- 4 oeufs- 100 g de sucre- 125 g de farine- 1 c à c de levure- 3 c à s d'eauPour le biscuit cacao :- 4 oeufs- 100 g de sucre- 125 g... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 09:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juin 2012

Gâteau Mousse de citron

Mon père fête ses 60 ans et il m'a passé commande des gâteaux, le trianon, recette ici et un gâteau à la mousse de citron que voici. J'a multiplié par 3 la recette ici, en fait un gâteau fait 1,5 x la recette !Merci beaucoup pour le partage, ce gâteau a été très apprécié !!Pour les 2 Biscuits :- 300g de farine- 300 g de sucre- 9 oeufsPour la mousse de citron :- 12 citrons- 75 cl de crème liquide- 75 cl de lait 1/2 écrémé- 15 jaunes d'oeufs- 375g de sucre- 18 feuilles de gélatineCommencer par faire le biscuit :Casser les oeufs et... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 19:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 mai 2012

Gougères au gruyère

Pour environ 90 mini gougères pour l'apéritif, prendre :- 80 g de beurre- 4 oeufs- 120 g de farine- 1 gobelet 1/2 d'eau, soit 150 ml, soit 150 g- 130 g de gruyère râpé- 1 c à c de sel- poivrePréchauffer le four th 200°.Dans le bol, mettre l'eau, le beurre et le sel. Régler 5min à 100° vitesse 4.Verser la farine d'un coup et faire tourner 1 min à 40° vitesse 4, en retirant le gobelet.Passer le bol sous l'eau froide pour le refroidir.Remettre le bol en place, faire tourner vitesse 4 et ajouter un à un les oeufs avec un écart de 30... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 08:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mai 2012

Terrine de volaille curry-muscade

- 400 g de Blancs de poulet sans la peau- 1 oeuf- 35 g de beurre- 15 cl de crème liquide entière- 2 c à c de curry doux- muscade- sel, poivreAprès les avoir fait cuire, couper les blancs de poulet bien froids en morceaux puis les mixer en purée.Ajouter le beurre mou, le curry, 1 c à c rase de sel, du poivre, de la muscade râpée et l'oeuf entier bien froid.Mixer à nouveau.Ajouter la crème très froide et mixer jusqu'à obtention d'une mousse souple.La verser dans des bocaux. Lisser la surface. Fermer les bocaux et les faire cuire 45 min... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

18 avril 2012

Oeufs de pâque à la crème chocolat

Voilà une recette trouvée simplement par la biais de vahiné...j'ai simplement multiplié par 2 pour en avoir +++++ !!!!!Pour 20 oeufs, 13 petites verrines, 8 petits coquetiers trouvés au fond du placard par les loulous !!! Il faut donc :- 1 l de lait- 300 g de chocolat noir- 200 g de sucre en poudre- 12 oeufs- 80 g de fécule de maïs pomme de terre- 1 gousse de vanille- Boules hérisson jaunes pour la décoLa veille ou quelques heures avant : décalotter les oeufs comme pour les préparer à la coque.Séparer les blancs des jaunes tout en... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 13:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 avril 2012

Iles Flottantes Thermomix

Pour 8 coupes : Crème anglaise :450 g de lait demi-écrémé6 jaunes d'oeufs70 g de sucre semoule2 sachets de sucre vanillé Pour les îles :6 blancs d'oeufs,30 g de sucre glace,Caramel liquideMettre tous les ingrédients de la crème dans le bol. Régler 7 mn 80°, vit 4.Si la crème paraît grumeleuse,  mixer 5 sec vit 5.Verser la crème dans un saladier ou dans des coupes individuelles.Préparer le sucre glace : mettre 30 g de sucre dans le bol et mixer 15 sec vit 10.Réserver dans un petit bol.Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 10:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 avril 2012

Biscuits Baisers de dame

Voilà de bons petits biscuits pour un bon goûter !!Avec :- 100 g de poudre d'amande- 100 g de sucre- 100 g de beurre ramolli- 150 g de farine- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- 150 g de chocolat fonduMixer la poudre d'amande avec les sucres 30 secondes à vitesse turbo.Ajouter le reste des ingrédients sauf le chocolat et programmer 10 secondes vitesse 3.Avec la pâte former de petites galettes rondes et les faire cuire environ 15 min à 160°.Laisser refroidir.Mixer le chocolat 20 secondes à vitesse turbo puis le faire fondre 5... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 13:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 mars 2012

Crème dessert au café

Ingrédients :1 litre de lait4 oeufs4 cuillères à café de café soluble40 g de maïzena fécule1 gobelet thermomix de sucre = 100 g2 cuillères à café d´extrait de caféMettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. 90 degrés, vitesse 4 pendant 9 minutes. Mettre dans un saladier ou des coupelles individuelles. Laisser refroidir et ensuite mettre au frigo quelques heures avant de déguster. JM trouve pas assez sucré. Mamie me dit moins de maizena. Anthony me dit trop de café !!
Posté par chrys77 à 21:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,