la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

03 mars 2012

Spritz thermomix

Allez c'est la dernière sortie de ski alors je fais un assortiment de biscuits, dont les spritz que voici...miam miam !!Ingrédients pour une bonne soixantaine de biscuits :- 2 jaunes d'oeuf- 150 g de beurre ramolli- 125 g de sucre- 1/2 sachet de sucre vanillé- 70 g de poudre de noisette- 250 g de farine- chocolat noir (environ 100g)Avec mon copain Thermomix c'est trop facile, il suffit de :Préchauffer le four à 150°.Mixer tous les ingrédients sauf la farine pendant 30 sec vitesse 4.Rajouter la farine et mixer de nouveau 30 sec vitesse... [Lire la suite]
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05 février 2012

Chocolat Chaud Thermomix

Nous partons pour une après-midi au ski avec mes 2 grands loulous et en fin de journée il leur faut une boisson..chaude de préférence..vive les thermos...bref je leur prépare un bon chocolat chaud version thermomix...ils adorent !!!Pour 6 petites tasses ou 3 bien grandes : - 80 g de chocolat noir en morceaux - 1/2 c à c de café instantané en poudre - 7 1/2 gobelets de lait 1/2 écrémé - 50 g de sucre en poudre ou 40 selon vos goûts - 1/2 c à c de vanille en poudre - 1 c à s de crème fraîche épaisseCasser... [Lire la suite]
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01 février 2012

Biscuits au citron

Puisque nous sommes dans le citron...continuons avec de mignons et bons petits biscuits !!!Il faut : - 1 citron- 1 blanc d'oeuf- 10 cl de lait- 125 g de beurre- 60 g de sucre glace- 175 g de farine + pour plan de travail- 1 pincée de selCouper le beurre en dés et le laisser ramollir 5 min.Laver le citron et raper le zeste.Tamiser le sucre glace dans un saladier. Ajouter le beurre et mélanger bien du bout des doigts.Tamiser la farine par dessus, ajouter le zeste du citron et la pincée de sel. Travailler la pâte rapidement pour qu'elle... [Lire la suite]
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01 février 2012

Lemon Curd

Pour ne pas laisser mes citrons s'ennuyer au fond du frigo et pour la crêpe party de ce soir : une crème au citron ou Lemon Curd...Miam !!!!J'ai simplement suivi la recette de mon Livre Thermomix et juste multiplié par 2 :- 6 citrons- 120 g de beurre- 300 g de sucre- 4 oeufs- 2 jaunes d'oeufsMettre dans le bol : le beurre, le sucre et le jus des citrons et faire tourner vitesse 4 à 60° pendant 4 minAjouter les oeufs et les jaunes et faire tourner de nouveau vitesse 5 à 80° pour 3 min.Réserver au frais.Cette crème peut se déguster... [Lire la suite]
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01 février 2012

Gateau 3 chocolats

Pour les 8 ans de mon loulou, un gateau aux 3 chocolats avec de la purée de noisettes...testons !!Pour le gâteau au chocolat noir :  - 125 g de farine  - 100 g de sucre  - 1/2 sachet de levure  - 200 g de chocolat noir  - 100 g de beurre mou en morceaux  - 4 oeufsPour le gâteau au chocolat blanc-noisettes :   - 125 g de farine  - 100 g de sucre  - 1/2 sachet de levure  - 200 g de chocolat blanc  - 100 g de purée de noisettes  - 4 oeufsPour la garniture du gateau :  - 200... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Truffes au chocolat noir

Pour ma tarte au citron meringué il me manque un blanc d'oeuf alors je vais faire des truffes comme ça les amateurs de chocolat auront leurs petites douceurs et moi j'aurais mon blanc d'oeuf pour la meringue de ma tarte ici.Recette thermomix pour une vingtaine de truffes :- 200 g de chocolat noir- 1 pincée de café instantané- 40 g de sucre glace- 1 c a c de vanille liquide- 1 jaune d'oeuf- 2 c à s de crème fraîche épaisse- 1 c à s d'eau- 3 c à s de cacao amerMettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol. Mixer 20 secondes à vitesse... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Tarte au citron meringuée

Pour les 10 ans de mon grand pas de gâteau d'anniversaire mes 2 tartes au citron dont une meringuée et aussi deux galettes à la frangipane. C'est lui qui a passé commande !! Recette selon livre Thermomix pour une tarte au citron meringuée :Pour la pâte :- 250 g de farine- 130 g de beurre- 1 c à s de cassonade- 1 goBelet d'eau- 1 pincée de selPour la crème au citron :- le jus de 3 citrons- 60 g de beurre- 150 g de sucre- 2 oeufs entiers- 1 jaune d'oeufPour la meringue :- 3 blancs d'oeufs- 175 g de sucre glace (recette originale c'est... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Terrine de haricots verts au surimi

Juste histoire d'avoir une entrée....demain soir...puisqu'on est 13 adultes et 6 enfants, tous réunis pour les 10 ans d'Anthony !Recette du livre thermomix :- 450 g de haricots verts cuits- 1/2 oignon blanc (40g)- 1 gobelet d'eau- 5 branches d'aneth- 2 c à s d'huile d'olive- 3 c à s de fromage blanc- 4 feuilles de gélatine- sel, poivre- 1 tomate- 27 batonnets de surimiFaire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min. Mettre les haricots verts dans le robot et mixer 10 secondes vitesse 3.Ajouter l'oignon,... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Cake vanille-fleur d'oranger

 En début de semaine, je demande à mon grand qui va avoir 10 ans vendredi si il veut que je lui fasses un gâteau à emporter à l'école. Sa réponse : "Non, non maman ce n'est pas la peine !"Nous voilà Jeudi 05 janvier 19h30, après une bonne journée au taf, on va passer à table et là mon grand me dit "Et bien finalement maman, j'aimerais quand même bien un gâteau pour demain à l'école et à la vanille ça serait super !!" Ma réponse : "Evidemment mon chéri..je regarde ce que j'ai dans mes placards (qui sont en génral bien fournis)... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Filet Mignon en croûte au foie gras et champignons

 Pour le réveillon du jour de l'an, nous avions une viande..humm miam....n'étant pas à la maison je n'ai pas pu publier la recette. Alors je refais le plat avec :- 1 filet mignon de porc- 1 pâte feuilletée- foie gras- champignons (pour moi 1 grand pot de bébé de trompettes de la mort déshydratées, ramassées cette automne dans nos bois !!)- huile d'olive-  beurre- 1 jaune d'oeuf ou du laitC'est vraiment très simple.Réhydrater les champignons en les faisant tremper environ 20 min dans de l'eau bien chaude. Les faire revenir... [Lire la suite]
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