la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

26 août 2010

Pain ciabatta

Pour pouvoir déguster la tapenade, l'anchoïade et les rillettes de saumon, je fais du pain ciabatta.Alors je m'embête pas j'achète de la farine spéciale pain ciabatta et j'ai juste à rajouter de l'eau et de l'huile d'olive !!- 500 g de farine pain ciabatta (levure incorporée)- 1 c a c d'huile d'olive- 360 ml d'eau tièdeJe mets tout ça dans le bol de mon super robot et hop fonction pétrin pendant 1 mi 30.Je farine ma plaque de cuisson et mes mimines et je formes 3 boudins de pâte que je laisse reposé environ 1 heure.Ensuite je mouille... [Lire la suite]
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17 février 2010

Bugnes

Autres recette de bugnes que je teste car chaque année je les fais façon thermomix, alors pour voir je teste une autre recette trouvée ici, j'ai doublé les quantités :- 500 g de farine- 100 g de beurre- 80 g de sucre semoule- 4 œufs- 42 g de levure de boulanger (1 cube)- 1 c à s de fleur d'oranger- 1 c à c de jus de citronAlors là je me suis pas embêter, j'ai tous mis dans mon robot et hop 20 secondes vitesse 8.Laisser reposer la pâte afin qu'elle double de volume.Procéder de même que pour les bugnes façon thermomix.Deux saladiers... [Lire la suite]
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17 février 2010

Bugnes façon Thermomix

Mardi Gras c'était hier mais le mardi maman n'a pas le temps de cuisiner..boulot + sport le soir...donc les Bugnes c'est pour aujourd'hui !!!- 300 g de farine- 2 œufs- 1 c à s de fleur d'oranger- 1 c à c de jus de citron- 50 g de sucre semoule- 50 g de beurreMettre tous les ingrédients dans le bol du robot et faire tourner 20 secondes vitesse 8.J'ai renouvelé l'opération (pour en avoir plus car comme d'hab, il y en a pour nous à la maison, pour mes collègues du boulot demain, pour ceux de mon homme et pour ma grand-mère ce soir chez... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Pâte brisée et pâte à pizza

Je rentres du sport et hop ce soir je fais vite mes pâtes brisée et à pizza avec mon robot un peu bruyant comme ça demain matin je ne réveillerais pas mes loulous et pourrais attaquer ma popotte de bonne heur !!Pâte brisée : je l'ai fait 4 fois.Pâte à pizza : - 1 gobelet d'eau - 1 gobelet de lait - 10 g de levure de boulanger (en cube pour moi) - 1 c à s d'huile d'olive - 1/2 c à c de sel - 350 g de farineMettre dans le bol l'eau, le lait et la levure et régler 1 min 30 à 50° vitesse 3.Ajouter la farine, l'huile et le sel. Appuyer 1 à... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Pâte brisée

Demain baptême des 2 derniers p'tits bouts de mon frère et je prépare des quiches, 7 au total je commence donc par faire ma pâte avec :- 300 g de farine- 100 g de beurre- 1/2 c à c de sel- 1 gobelet d'eauMettre tous les ingrédients dans le bol et faire tourner fonction "épi" pendant 1 min.   J'ai donc fait 7 fois cette préparation.
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07 octobre 2009

St Genix

Encore un mercredi où je peux cuisiner..j'adore !!!Donc pour demain et l'arrivée au boulot de notre nouvelle collègue...pourquoi pas un p'tit St Genix..miam !!- 500 g de farine- 125 g de beurre- 125 g de sucre- 3 œufs- 50 g de levain (dans la recette ils disent 20 g seulement !)- 3 à 4 c à c de fleur d'oranger- 100 g de pralines entières- 100 g de pralines concassées Il suffit de mélanger le tout excepté les pralines. J'ai pétri le tout dans mon thermomix pendant environ 2 à 3 min. faire une boule et laisser le tout au frais environ... [Lire la suite]
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23 août 2009

Fougasse aux olives

Bon je voulais faire un bonne fougasse aux olives, on l'a beaucoup aimé même si pour moi ça ressemblait pas trop à une fougasse et manquait d'olives ..mon cher et tendre me dirait "Éternelle insatisfaite !!" Peut être... Il faut :- 10 g de levure de boulanger- 3 gobelets de lait- 2/3 gobelet d'eau- 500g de farine complète- 70 g d'olives noires dénoyautées- 30 g d'olives vertes dénoyautées- 1/2 c à c de sel- 4 c à s d'huile d'olive + 1 pour badigeonner- 1/2 c à c de gros selMettre la levure dans le bol avec le lait.Régler 1 min 30 à... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Pain Multicéréales au levain

Encore du pain mais cette fois avec du levain bio et de la farine multicéréales de marque Soezie Original (trouvée dans un magasin Agri Sud Est)Dans mon robot, 21 g de levain avec 350 ml d'eau et je fais tourner 1 min 30 à 50° vitesse 3/4.Ajouter 500 g de farine et pétrir 2 min.Je renouvelle l'opération et mélange les deux pâtes que je laisse lever ensuite minimum 1h-1h30.Enfourner four chaud 5 à 10 min à 210° puis baisser le four à 180° pour une vingtaine de minutes encore.Croquant autour et moelleux à l'intérieur, et encore... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Pain à hamburger

Pour ce midi j'avais promis à mes hommes des hamburgers maison mais sans trop de cuisine pour moi car je suis crevée et en plus j'ai beaucoup mais alors beaucoup de retard dans mes papelards !!Je me dirige donc vers mon congelo et y cherche les pains à hamburger que j'étais persuadée trouver !!! oups il n'y en a pas..ah mais oui on les a mangé il y a de ça 2 mois peut être et je n'en ai pas racheté..que faire..et bah allez ma vieille tu t'étais promis de tenter le pain à hamburger maison...bon pas forcement prévu ça aujourd'hui mais... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Pain d'épices au miel

Puisque me voilà avec un paquet de farine complète entamée et une envie de faire un p'tit quelque chose pour mes hommes, je cherche une recette rapide et trouve celle-ci :- 250 g de farine complète- 100 g de sucre roux (cassonade)- 1 sachet de levure- 1 c à c de cannelle- 1 c à c de mélange 4 épices- 20 cl de lait- 120 g de mielPréchauffer le four à 150°.Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, les épices et la levure.Diluer le miel dans le lait tiédi et verser dans la préparation précédente.Verser le tout dans un moule à cake et... [Lire la suite]
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