la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

03 novembre 2013

Moussaka Thermomix

Encore deux aubergines au jardin...envie de faire de la moussaka mais pas d'agneau...je fais avec ce que j'ai ??!! et ce sera de la chair à saucisse !!! - 500 g de chair à saucisse- 500 g d'aubergines- 30 g d'huile d'olive- 2 oignons- 4 tomates- 1 c à c d'herbes de provence- sel, poivre- gruyère râpé Pour la Béchamel :- 500 g de lait- 40 g de farine- 40 g de beurre- noix de muscade Mettre les oignons dans le bol du robot et faire tourner 5 sec vit 5.Ajouter l'huile et faire tourner 5min à 100° vit 1.Mettre la chair a saucisse... [Lire la suite]
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20 avril 2011

Poelée aubergines et quinoa gourmand

- 3 aubergines- 150 g de quinoa gourmand (quinoa et boulgour mélangé)- huile d'olive- 1 boîte de tomates pelées- sel, poivrePeler et couper les aubergines en rondelles. Les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger.Pendant ce temps faire cuire le quinoa gourmand 15 min dans de l'eau bouillante.Rincer et sécher les rondelles d'aubergines.Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Laisser mijoter et ajouter le quinoa gourmand et la boîte de tomates pelées et laisser encore sur feu doux pour environ 20 min.Voilà une autre façon de... [Lire la suite]
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17 février 2010

Moussaka revisitée à la brousse

J'ai acheté un pot de brousse mais pas d'idée pour en faire quelque chose !!Les jours passent et il faut se décider, lors de mes dernières emplettes je vois de belles aubergines..tiens tiens...si j'en prenais trois et puis de la viande hachée..avec tout ça et ce que j'ai dans mes placards on va bien pouvoir faire un truc mangeable !o! - 3 aubergines- 400 g de brousse- 650 g de viande hachée- 4 œufs (ou 3 si ce sont de gros œufs)- 1 gros oignon (énorme de mon jardin qui en vaut 2 ou 3 "normaux" !!)- ail en poudre (pas pensé a en... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Eventails d'aubergine

Après avoir fait une piperade avec ce que j'avais sous le coude, il me restait du mélange poivron/tomates et 2 aubergines au frigo..pile poil !!- moitié du mélange pour la piperade (sans les œufs)- 2 aubergines- 2 c à c de parmesanJ'ai lavé et pelé deux aubergines après les avoir passer sous le grill du four.Les couper en éventail et garnir du mélange fait pour la piperade, sapoudrer de parmesan et enfourner. C'est tout..ben oui pourquoi se casser la tête !o! (bon ok je ne me suis pas casser la tête non plus pour la photo..tanpis... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Lasagnes aux légumes

Un plat simple et bon pour toute la petite famille !- 9 feuilles de lasagnes- 2 carottes- 2 courgettes- 1 aubergine- 1 boîte de tomates en dés- 2 c à s de romarin séché- 2 c à s d'ail déshydraté- 5 c à s d'huile d'olive à l'ail- sel, poivre- fromage râpéBéchamel :- 500 ml de lait- 40 g de farine- noix de muscadeLaver, peler et couper tous les légumes en dés.Préparer l'assaisonnement dans un grand récipient : huile d'olive, ail et romarin. Mélanger le tout et ajouter les cubes de légumes et bien remuer.Verser sur la plaque du four pour... [Lire la suite]
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23 août 2009

Caviar d'aubergines

Recette tirée du livre "Gourmande et Mince" du Dr Zermati. Pour 4 convives :- 2 aubergines d'environ 300 g chacune- 2 c à s d'huile d'olive- 2 gousses d'ail- 1/2 citron- 4 branches de persil plat- 1/2 c à c de cumin en poudre- 1 pincée de coriandre en poudre- 1 pincée de sucre- sel, poivreAllumer le gril du four.Laver les aubergines, retirer le pédoncule et les glisser sous le gril. Laisser cuire 15 à 20 minutes en les retournant de temps en temps. La peau doit noircir et les aubergines deviennent molles.Ouvrir les aubergines en... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Brick courgette aubergine et chèvre

Mon Dieu Que Faire de Toutes Ces COURGETTES !!!!Mais j'ai des feuilels de bricks dans mon p'tit frigo...yes !!! Allez encore un peu de popotte avant la playa !!! - 8 feuilles de brick- 250 g de courgettes- 200 g d'aubergine (1 aubergine de taille moyenne en fait)- 1 c à s d'huile d'olive à l'ail- 1 c à c d'ail en poudre (pas oui pas le temps !!!!)- 1/2 bûche de chèvreAlors laver, peler et couper courgette et aubergine en cubes. Les faire cuire au micro-ondes. Laisser égoutter et arroser d'huile d'olive. Bien mélanger avec... [Lire la suite]
11 mai 2009

Lasagnes d'aubergines au thon

Une petite recette diététique et sympa, c'est parfait !- 3 aubergines (650g)- 1 boite de tomates pelées 400 g net égoutté- 1 brique de purée tomates herbes de Provence 20 cl- 1 boite de thon naturel 280 g net égoutté- 1 poivron vert- 1 oignon- 200 ml de lait demi-écrémé- 1 c à s d"huile d'olive- thym- 2 c à s de parmesan râpéEplucher et découper les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur.Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive.Ajouter le thon et la tomate, allonger avec du lait. Mélanger et ajouter le... [Lire la suite]
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22 février 2009

Naissance de mon blog

Un couple d'amis vient manger à la maison et à l'arrivée de l'apéritif,Ma précieuse amie Sandrine nous dit : "Stop touchez à rien !" Et ajoute "C'est beau, tu devrais prendre une photo ! Et pourquoi tu ne fais pas un blog ?Donc le voilà et Merci Sandrine !!J'espère avoir le temps de faire vivre ce blog.... L'apéritif en question :     Alors il y a : Beignets d'aubergines et de crevettes, Caviar d'aubergines, Mousse de Saumon, Concombre à la menthe, Gelée de pommes et concombre...j'ai pioché des idées et des "bouts"... [Lire la suite]
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