la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

13 août 2012

Terrine de chèvre frais à la courgette

Histoire de changer un peu voici une recette facile a réaliser seul le démoulage est délicat et surtout le service en tranches !!!Sinon toute la famille a bien aimé même ma p'tite puce qui va sur ces 23 mois !! - 400 g de chèvre frais- 2 courgettes (pour moi 420 g une fois épluchées et coupées)- 100 g de longues pâtes (type candele..je n'ai pas trouver et j'ai fait avec des rigatoni c'est peut être pour ça que la découpage n'est pas facile)- 20 cl de crème épaisse- 10 cl de crème liquide- 3 feuilles de gélatine- 1/2 bouquet de... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Feuilleté Tomate-Jambon-Chèvre

Une recette que m'a gentillement suggéré ma p'tite belle soeur..encore merci Alex !!- 1 pâte feuilletée- 3/4 d'une boîte de concentré de tomate de 140 g- 5 tranches de jambon blanc- 150 g de bûche de chèvrePréchauffer le four à 160°.Dérouler la pâte et étaler le concentré de tomate dessus. Disposer les tranches de jambon blanc sur toute la surface.Au centre de la pâte, faire deux bandes de bûche de chèvre allant d'un bord à l'autre.Fermer la pâte en ramenant un côté sur la chèvre, puis ramener l'autre par dessus.Je suis peut être pas... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Verrines de radis au chèvre

Après les verrines d'avocat-crevettes ici et là, je m'attèle à celles au mélange radis-chèvre (une quinzaine).- 1 botte de radis (environ 50 radis)- 300g de fromage de chèvre frais (type chavrou)- 1 yaourt brassé nature- ciboulette, ail- selMélanger le fromage de chèvre avec le yaourt. Assaisonner.Réserver.Réserver une quinzaine de radis pour la déco.En râper une vingtaine et la quinzaine restante la couper en rondelles fines.Préparer les verrines, mélanger les radis râpés avec le fromage de chèvre assaisonné et mettre au fond des... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Pizza jambon-fromage

Avec une pâte à pizza et :- 280 g de coulis tomate-basilic- 120 g de dés de jambon- 30 g de gruyère râpé- 1 dizaine d'olives noires dénoyautéesEtaler la pâte finement (il reste des chutes).Ajouter la sauce tomate, le jambon et le gruyère seulement sur une moitié puisque ma grand-mère n'aime pas le fromage.Mettre les olives noires et enfourner pour environ 20 minutes.             Avec les chutes de pâtes de toutes mes pizzas j'ai pu en faire une petite :- 140 g de coulis tomate-basilic- 80 g dés de... [Lire la suite]
20 novembre 2010

Pizza 4 fromages

Avec la pâte à pizza et :- 210 g de tomate-basilic- 60 g de bleu- 1/2 boule de mozzarella- 1/4 bûche de chèvre- 30 g de gruyère râpé- 1 dizaine d'olives noires dénoyautéesEtaler la pâte finement (il restera des chutes de pâte).Verser la sauce tomate-basilic dessus.Ajouter les fromages coupés en morceaux et les olives.Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour environ 20 minutes. Et une sans olives :
26 août 2010

Minis cakes courgette-chèvre

Voici d'autres minis cakes : Pour une vingtaine de cakes ou muffins !- 3 œufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure- 10 cl d'huile de tournesol- 13 cl de lait- 100 g de gruyère râpé- 200 g de bûche de chèvre- 1 courgette (150 g)- sel, poivrePréchauffer le four à 180°.Laver et râper la courgette.Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure.Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.Ajouter le gruyère râpé et mélanger.Ajouter ensuite la bûche de chèvre émiettée et la courgette râpée.Saler, poivrer... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Tartiflette revisitée

L'hiver est terminé enfin presque !! et pas encore fait une seule tartiflette...ça craint !!!Je vais remédier à ça..sauf que je peux pas manger du fromage au lait cru..ben oui bébé pousse et maman pas immunisée contre la toxo donc...on va prendre un fromage différent.- 1, 280 Kg de pomme de terre (c'est précis hein ??!o!)- 160 g de viande des grisons- 100 g de jambon cru- 2 fromages mi-chèvre (Le platane)- 1 oignonFaire cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau.Faire revenir l'oignon dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les pommes... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Madeleines chèvre-olives

Après la version classique des madeleines au bacon et olives, je vois dans mon frigo qu'il me reste du chèvre frais que j'avais entamé pour mes tartelettes chèvres-courgettes-pignons de pins donc voilà une autre version de madeleines avec une pensée pour une collègue végétarienne qui j'espère appréciera.- 3 oeufs- 110 g de farine- 140/150g de chèvre frais- 1 c à c de levure chimique- 30 olives vertes dénoyautées- 1 c à s de thymPareil que les précédentes sauf qu'après avoir battu les oeufs, j'ai ajouté le chèvre et mélanger.Voilà 36... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Tartelettes courgettes-chèvre-pignons de pin

Après les quiches, je fais toujours les même ronds de pâte brisée mais pour la garniture :- 1 kg de courgettes en dés- 50 ml d'huile d'olive- 250 g de chèvre frais- 45-50 g de pignons de pins (1 sachet)- 100 ml de crème- 2 gros œufs- 1 à 2 c à s d'ail en poudre- sel, poivreFaire cuire la courgettes au micro ondes avec l'huile d'olive et l'ail.Battre les oeufs avec la crème et le chèvre. Saler et poivrer.Ajouter les dés de courgettes et remuer.Garnir les fonds de pâte, parsemer de pignons de pin et enfourner pour environ 15 minutes. ... [Lire la suite]
27 octobre 2009

Sablés Chèvre-Thym

Pour finir sur l'apéro Belle Maman, des petits sablés très bons et devinez où est-ce que j'ai trouvé la recette ????? .........Suspens.......et OUI chez Cléa..décidément...ces idées me sauvent la mise...Un Grand..que dis-je un Énorme MERCI !!!Pour 30 sablés- 100 g de farine- 40 g d'huile d'olive- 100 g de chèvre frais- 1 jaune d'oeuf- 1 c à c de thym- selÉcraser le fromage avec l'huile, le sel et le thym. Là il fallait aussi le jaune d'œuf...ben moi j'ai zappé...donc dans ma version pas d'œuf ; à retenir, ça peut servir pour une... [Lire la suite]
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