la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

09 juin 2012

Gâteau Mousse de citron

Mon père fête ses 60 ans et il m'a passé commande des gâteaux, le trianon, recette ici et un gâteau à la mousse de citron que voici. J'a multiplié par 3 la recette ici, en fait un gâteau fait 1,5 x la recette !Merci beaucoup pour le partage, ce gâteau a été très apprécié !!Pour les 2 Biscuits :- 300g de farine- 300 g de sucre- 9 oeufsPour la mousse de citron :- 12 citrons- 75 cl de crème liquide- 75 cl de lait 1/2 écrémé- 15 jaunes d'oeufs- 375g de sucre- 18 feuilles de gélatineCommencer par faire le biscuit :Casser les oeufs et... [Lire la suite]
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01 février 2012

Biscuits au citron

Puisque nous sommes dans le citron...continuons avec de mignons et bons petits biscuits !!!Il faut : - 1 citron- 1 blanc d'oeuf- 10 cl de lait- 125 g de beurre- 60 g de sucre glace- 175 g de farine + pour plan de travail- 1 pincée de selCouper le beurre en dés et le laisser ramollir 5 min.Laver le citron et raper le zeste.Tamiser le sucre glace dans un saladier. Ajouter le beurre et mélanger bien du bout des doigts.Tamiser la farine par dessus, ajouter le zeste du citron et la pincée de sel. Travailler la pâte rapidement pour qu'elle... [Lire la suite]
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01 février 2012

Lemon Curd

Pour ne pas laisser mes citrons s'ennuyer au fond du frigo et pour la crêpe party de ce soir : une crème au citron ou Lemon Curd...Miam !!!!J'ai simplement suivi la recette de mon Livre Thermomix et juste multiplié par 2 :- 6 citrons- 120 g de beurre- 300 g de sucre- 4 oeufs- 2 jaunes d'oeufsMettre dans le bol : le beurre, le sucre et le jus des citrons et faire tourner vitesse 4 à 60° pendant 4 minAjouter les oeufs et les jaunes et faire tourner de nouveau vitesse 5 à 80° pour 3 min.Réserver au frais.Cette crème peut se déguster... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Tarte au citron meringuée

Pour les 10 ans de mon grand pas de gâteau d'anniversaire mes 2 tartes au citron dont une meringuée et aussi deux galettes à la frangipane. C'est lui qui a passé commande !! Recette selon livre Thermomix pour une tarte au citron meringuée :Pour la pâte :- 250 g de farine- 130 g de beurre- 1 c à s de cassonade- 1 goBelet d'eau- 1 pincée de selPour la crème au citron :- le jus de 3 citrons- 60 g de beurre- 150 g de sucre- 2 oeufs entiers- 1 jaune d'oeufPour la meringue :- 3 blancs d'oeufs- 175 g de sucre glace (recette originale c'est... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Délice au citron

Comme je le disais, j'ai ouvert par erreur une boite de lait concentré sucré.Tiens il y a une recette sur la boite....du citron ?? j'en ai et des biscuits à la cuillères ?? aussi !!!! Yes voilà encore un autre dessert au cas ou mon convive qui n'aime pas les cerises, n'aime pas le chocolat (oh mon dieu quel malheur !o!).Avec :- 397g de lait concentré sucré (soit une petite boite)- 3 citrons jaunes- 3 citrons verts (pour moi du pulco)- 2 c à s de sucre bombées- 36 biscuits à la cuillères- 75 ml d'eauPresser les 3 citrons jaunes et... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Pavé de saumon, riz basmati et courgettes sauce sublime Thermomix

Je vais enfin me servir de mon varoma, qui s'ennuie au fond de mon placard !!!- 500g de pavé de saumon sans peau- 300 g de riz basmati- 3 courgettesPour la sauce sublime :- jus d'un citron- 5 feuilles de salade- 10 feuilles de basilic- 1 brin de persil- 20 cl de crème fraîche Verser 900 ml d'eau dans le bol du robot. Mettre le riz dans le panier de cuisson et le placer dans le bol.Fermer le bol et poser le varoma dessus. Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles. Les disposer dans le varoma et déposer dessus les feuilles... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Tarte au citron légère

J'ai acheté des citrons pour faire un bon dessert, reste à trouver ou plutôt choisir lequel faire ??!!Une tarte au citron...oh oui...mais une autre version que celle faite en mini ici, version un peu plus light avec du fromage blanc..allez on se lance. J'ai simplement suivi la recette trouvée ici à quelque chose prêt.Ingrédients :- 1 pâte brisée- 2 citrons- 40 g de maïzena- 500 g de fromage blanc- 150 g de crème fraîche épaisse 18%- 80 ml de lait écrémé- 4 oeufs- 3 c à c d'édulcorant liquide (Hermesetas : 1 c à c = 50 g de... [Lire la suite]
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26 août 2010

Citronnade

Avec toutes ces choses à grignoter..il commence à faire soif ??Pour les grands et les "non enceinte" (veinards !!), ce sera du punch et/ou de la sangria.Sinon citronnade :- 200 g de glaçons- 1 gobelet de sucre- 2 citronsMettre dans le bol du thermomix les glaçons et le sucre et mixer 30 secondes vitesse 9.Ensuite ajouter les citrons pelés (car non bio) et coupés en deux.Remplir le bol jusqu'à la graduation 1 l et mixer de nouveau 30 secondes vitesse 10.Verser dans une bouteille en filtrant et réserver au frais.Selon si on aime plus ou... [Lire la suite]
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10 février 2010

Jus de fruits aux 3 agrumes

Prendre :- 1 pamplemousse- 1 citron- 1 orange (dans la recette c'est 2 oranges mais j'en remplace une par deux clémentines qui commencent à se sentir mal !!)- 2 clémentines- 2 c à s bombées de fructose (sucre de fruits)Eplucher, couper tous les fruits et les mettre dans le bol du robot avec le fructose et 5 gobelets d'eau.Mixer 20 secondes à vitesse 9.Verser dans une bouteille en filtrant. Du coup, un bon bol de pulpe...ne pas jeter..ne pas jeter..chercher quelque chose à faire avec...voilà mon p'tit cerveau au taquet !!!Faut aimer le... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Mousse au citron

Ce soir on fait un repas convivial pour l'anniv de Mathéo, une raclette !!!Alors côté dessert on va faire quelque chose d'aérien qui glisse tout seul !!!Recette de base  x 2 :- 6 citrons non traités- 8 c à s de sucre- 6 œufs- 2 blancs d'œufs- 4 c à s de fécule de pomme de terreCasser les oeufs en séparant les blanc des jaunes.Mettre les blancs dans un saladier et ajouter les deux blancs supplémentaires.Mettre les jaunes dans une casserole.Laver les citrons. Râper le zeste de deux d'entre eux et les ajouter dans la... [Lire la suite]
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