la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

04 septembre 2010

Tarte au concombre

Pour changer un peu du tzatziki et autre recette de salade de concombre, j'essaie le concombre en tarte.Avec :- 1 pâte feuilletée- 1 concombre- 1 boîte duo crevette-crabe (120g)- 3 œufs- 40 g de gruyère râpé- 3 c à s de crème fraîche épaisse 15%- sel, curry et paprikaLaver, peler, couper en deux le concombre et vider le ; puis couper le en petits dés.Faire cuire les dés de concombre 5 min à l'eau bouillante salée. Égoutter.Égoutter la boîte de crevette-crabe.Étaler la pâte feuilletée.Fouetter les œufs avec la crème. Ajouter le gruyère... [Lire la suite]

15 août 2009

Concombres croquants au crabe

Pour 24 pièces :- 4 concombres- 250 g de chair de crabe- 150 g de mayonnaise- 3 c à s de jus de citron- 1 bouquet de menthe- quelques gouttes de tabasco- sel, poivreLaver les concombres. Eplucher les en laisant une bande de vert sur deux.Découper des tranches d'1 cm d'épaisseur environ, saupoudrer de sel et faire dégorger environ 30 minutes.Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la chair de crabe, la mayonnaise, le jus de citron, la menthe hachée et le tabasco. Saler, poivrer à votre convenance.Essuyer les tranches de concombres... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Verrine avocat crabe tomate

2 avocats1 gousse d'aille jus d'un demi citron200 g de miettes de crabe100g de fromage à tartiner (type st morêt)1 bouquet de persil2 tomates1 c à c de sauce sojaPeler, épépiner et couper les tomates en dés. Les faire mariner dans la sauce soja.Mixer la chair des avocats avec l'ail et le citron. Réserver.Égoutter le crabe.Mélanger 50 g de fromage à tartiner avec le persil haché.Mélanger le reste de fromage à tartiner avec les tomates.Composer les verrines en alternant les couches : - 1 c à s de miettes de crabe- 1 c à s de fromage... [Lire la suite]
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