la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

24 avril 2011

Verrines crème d'avocat et crevettes

Pour une quinzaine de petites verrines :- 2 avocats mûrs- 20 cl de crème liquide- 1 c à c de moutarde forte- 1 pincée de poivre- 1 c à s de câpre- 150 g de crevettes décortiquéesMixer le tout sauf les crevettes et reserver au frais au moins 2 heures.Mélanger avec des morceaux de crevettes (80g). Mettre en verrine et décorer de petites crevettes décortiquées.On peut remplacer les crevettes par 3 tranches de saumon fumé (environ 150g) dont 2 tranches mixées avec l'avocat et la dernière pour la déco et en accompagnement.
Posté par chrys77 à 08:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

24 avril 2011

Verrines avocat-crevettes

Pour une quinzaine de petites verrines :- 3 avocats mûrs- 37,5 ml de jus de citron vert- 6 fromage carré frais- ciboulette- 10 cl de crème liquide- 120 g crevettes décortiquéesEcraser à la fourchette 3 avocats avec 37,5 ml de jus de citron vert.Mélanger le fromage avec la crème et la ciboulette.Au fond de chaque verrine, mettre 2 à 3 c à c de purée d'avocat.Disposer des crevettes et recouvrer du mélange au fromage à l'aide d'une poche à douille.Avant de servir, on peut décorer avec des cubes ou lamelles d'avocat et quelques crevettes... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 08:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
04 septembre 2010

Tarte au concombre

Pour changer un peu du tzatziki et autre recette de salade de concombre, j'essaie le concombre en tarte.Avec :- 1 pâte feuilletée- 1 concombre- 1 boîte duo crevette-crabe (120g)- 3 œufs- 40 g de gruyère râpé- 3 c à s de crème fraîche épaisse 15%- sel, curry et paprikaLaver, peler, couper en deux le concombre et vider le ; puis couper le en petits dés.Faire cuire les dés de concombre 5 min à l'eau bouillante salée. Égoutter.Égoutter la boîte de crevette-crabe.Étaler la pâte feuilletée.Fouetter les œufs avec la crème. Ajouter le gruyère... [Lire la suite]
26 août 2010

Verrines crevettes-pamplemousse

Encore du salé pour notre apéro dinatoire !Pour 24 verrines : - 500 g de crevettes roses cuites décortiquées - 4 pamplemousses roses - 300 g de mayonnaise - 4 c à c de tabasco (selon votre goût) - 6 c à s de crème fraîche épaisse à 15% - 3 c à s de ketchup - 3 c à s de moutardePeler à vif les pamplemousses et mettre la pulpe des quartiers dans une passoire. Mélanger la mayonnaise avec le reste des ingrédients. Ajouter le pamplemousse et les crevettes.Remplir les verrines et réserver au frais.
Posté par chrys77 à 08:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 décembre 2009

Verrines crevettes sauce cocktail light

Pour un jour de l'an en toute simplicité : Recette prise ici , j'ai simplement remplacé les petits suisses (que je n'avais pas) par du fromage blanc et je n'ai pas mis de piment puisque ça non plus je n'avais pas.5 crevettes décortiquées par verrine Pour la sauce :- 1 tomate- 1/2 citron- 1 c à c de moutarde- 60 g de fromage blanc- 1 c à s de ketchup- sel, poivreMélanger le fromage blanc avec le jus d'un demi-citron, la moutarde, le ketchup.Laver et couper la tomate en petits dés et les ajouter à la sauce.Assaisonner (j'y suis... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 14:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
19 septembre 2009

Crêpes de sarrasin aux fruits de mer

Pour ce soir, mes invités feront les cobayes !o!C'est une première pour moi.Pour une vingtaine de crêpes :- 250 g de farine de sarrasin- 500 ml d'eau- 400 ml de lait- 1 oeuf- une pincée de sel- 1 c à s de miel (pour la dorure)- 1 c à s d'huileMettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer 20 secondes vitesse 7.Ma pâte a pu reposer toute la matinée au frigo et ensuite j'ai fait cuire mes crêpes avec mon "crêpe party" et voilà : Pour la garniture :- 15 g de beurre- 100 g d'échalotes- 100 g de champignons (40 g... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 11:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 juin 2009

Quiche sans pâte recyclage verrine fromage blanc/crevettes/pamplemousse !

Bon je vais pas laisser mes verrines comme ça, personne n'a vraiment aimé alors recyclons !!5 oeufs battus, mélangés avec mes verrines restantes (300 g en tout) et dans des petits moules à tartelettes.Enfourner et voilà vite fait et cette fois ci tout le monde a aimé y compris les enfants !!!Pari recyclage réussi !!
01 juin 2009

Verrines fromage blanc, pamplemousse/crevettes, la déception !

Je fais de temps en temps une entrée avec des pamplemousses, du crabe et une vinaigrette, je mettrais cette entrée fraîcheur dès que je la referais, si la chaleur reste avec nous ça ne serait tarder !!Bref mon homme n'appréciant guère cette recette, j'ai voulu changer et tester celle-ci trouver dans Femme Actuelle ou Top Santé je sais plus...si si c'est un Hors Série Minceur de Femme Actuelle ! - 2 pamplemousses- 500 g de fromage blanc 0%- 320 g de crevettes- 2 c à c de moutarde- paprika doux- sel et poivre Couper le pamplemousses... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 09:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 février 2009

Naissance de mon blog

Un couple d'amis vient manger à la maison et à l'arrivée de l'apéritif,Ma précieuse amie Sandrine nous dit : "Stop touchez à rien !" Et ajoute "C'est beau, tu devrais prendre une photo ! Et pourquoi tu ne fais pas un blog ?Donc le voilà et Merci Sandrine !!J'espère avoir le temps de faire vivre ce blog.... L'apéritif en question :     Alors il y a : Beignets d'aubergines et de crevettes, Caviar d'aubergines, Mousse de Saumon, Concombre à la menthe, Gelée de pommes et concombre...j'ai pioché des idées et des "bouts"... [Lire la suite]
Posté par chrys77 à 12:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,