la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

05 janvier 2012

Terrine de haricots verts au surimi

Juste histoire d'avoir une entrée....demain soir...puisqu'on est 13 adultes et 6 enfants, tous réunis pour les 10 ans d'Anthony !Recette du livre thermomix :- 450 g de haricots verts cuits- 1/2 oignon blanc (40g)- 1 gobelet d'eau- 5 branches d'aneth- 2 c à s d'huile d'olive- 3 c à s de fromage blanc- 4 feuilles de gélatine- sel, poivre- 1 tomate- 27 batonnets de surimiFaire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min. Mettre les haricots verts dans le robot et mixer 10 secondes vitesse 3.Ajouter l'oignon,... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Tentation aux groseilles

Idem que Tentation aux cerises mais avec 700 g de groseilles, une quinzaine de biscuits roses de Reims et dans un plat à gratin...hummmm !!!
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09 juin 2011

Tentation aux cerises

J'ai des cerises au congèle encore alors je trouve cette recette ici et je l'adapte pour douze verrines.- 360 g de cerises dénoyautées (décongelées)- 12 cerises dénnoyautées fraiches- 12 biscuits roses de Reims- 70 g de chocolat blanc- 10 ou 20 g de chocolat noir- 10 cl de crème liquide- 6 cl d'eau + un peu de sucre et un peu de jus des cerisesPour la crème :- 500g de fromage blanc- 125 g de sucre- 2 gousses de vanille- 15 cl de crème liquide très froide- 2 feuilles et demi de gélatineFaire ramollir la gélatine dans de l'eau... [Lire la suite]
26 août 2010

Panna cotta groseille-mûre

Bon c'est une première pour moi, j'ai trouver une recette de panna cotta dans un magazine et je me lance. - 100 cl de crème fraîche épaisse à 15%- 100 g de sucre dont 3 sachets de sucre vanillé- 6 feuilles de gélatine- confiture de groseille-mûreMettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.Dans des verrines disposer 1 c à c de confiture. Faire chauffer la confiture, elle sera plus liquide et facile a manier.Dans une casserole, mettre la crème fraîche et les sucres. Porter à ébullition en remuant. Retirer du... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Petites crèmes légères et citronnées

Envie d'une crème au citron mais version light ?? moi oui alors c'est parti : - 250 g de fromage blanc battu à 0 % - 150 ml de jus de citron - 6 c à c d'édulcorant (canderel pour moi) - 1 sachet de gélatine en poudre - 100 ml de crème semi épaisse légèreMélanger le sachet de gélatine en poudre avec le jus de citron.Faire chauffer au micro-ondes 1 minute.Ajouter le fromage blanc (ou du yaourt) et l'édulcorant.Terminer en ajoutant la crème battue.laisser au frais au moins 2 heures.C'est la première fois que je réalise ces petites... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Terrine aux trois légumes

Envie d'une terrine de légumes, alors voilà avec :- 600 g de carottes- 500 g de choux fleur- 500 g de brocoli- 30 cl de crème fraîche liquide- 16 g de gélatine en feuille (moi j'ai pris les 9 feuilles, soit 17 g...on est pas à 1 g prêt !o!)- 1/2 cube bouillon de volaille (pour moi dégraissé !)- muscade, sel et poivreFaire cuire les légumes à la vapeur séparemment.Mixer en purée chaque légume sans chercher une texture trop fine et lisse puis incorporer 10 cl de crème et assaisonner à votre convenance.Faire fondre les feuilles de... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Framboisier

Les congés sont terminés pour tous les collègues et ce jeudi nous voilà tous réunis pour la première réunion au complet de la rentrée, un dessert sympa s'impose !! D'après Les Recettes de Céci ici3 Génoises donc :3 x 3 œufs3 x 90 g de sucre3 x 80 g de farine Sirop :- 100 g d'eau- 120 g de sucre Garniture : Crème pâtissière à la chantilly et framboises:- 200 g de beurre pommade- 150 g de crème liquide bien froide- 3 œufs- 500 g de lait- 200 g de sucre- 60 g de maïzena- 600 g de framboisesDécor :- 220 g de framboises- 2 feuilles de... [Lire la suite]
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14 août 2009

Gâteau à la mousse de fruits rouges

Pour demain, voici une partie du dessert et merci encore Angel parce que je n'ai rien modifié à la recette, enfin je crois,..ah si j'ai utilisé des fruits surgelés et au final il manquait un tout p'tit chouille de sucre je penses que c'est dû à ça.Sinon j'ai investi dans un moule à charnière...Enfin !!!Génoise :4 œufs4 c à s sucre4 c à s de farine4 c à c cognacMousse de fruits :- 200 g de fraises- 200 g de framboises- 4 feuilles de gélatines- 375 g de yaourt nature- 1 sachet de sucre vanillé- 400 g crème liquide 30-35 %- 2 c à s de... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Mini timbales poivron au chèvre frais

Un apéro qui change avec quelque chose de frais, recette de tupp.Il faut :- 10 g de gélatine- 150 ml de crème liquide- 150 g de poivron rouge cuit (2 ou 3 poivrons crus)- 100 g de fromage de chèvre frais- basilicFaire fondre la gélatine dans la crème chaude et diviser en deux.Cuire, mixer les poivrons et mélanger à la moitié de la préparation précédente.Mélanger l'autre moitié avec le fromage de chèvre.Verser dans de petits moules souples (pour moi mini cannelés) et réserver au frais au moins 4 heures.Attention au démoulage...moi j'ai... [Lire la suite]
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