la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

15 février 2013

Biscuits vanillés à la purée d'amande

Un pot de purée d'amande est là sur mon étagère et il m'appelle !!!J'ai pitié de lui et je vais faire quelques biscuits avec !! Recette de base que j'ai multiplié par 2 pour plus plus de biscuits !o! :- 200 g de farine- 100 g de sucre de canne (dont 1/2 sachet de sucre vanillé)- 100 g de purée d'amande- 1/2 c à c de levure chimique- 1/2 c à c de sel- 1 gousse de vanille (seulement 1/2 pour moi, c'est tout ce qui me restait..alors j'ai ajouté à la recette du sucre vanillé)- 1 jaune d'oeuf- 2 gobelet d'eau froideMettre dans le robot... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Gâteau Mousse de citron

Mon père fête ses 60 ans et il m'a passé commande des gâteaux, le trianon, recette ici et un gâteau à la mousse de citron que voici. J'a multiplié par 3 la recette ici, en fait un gâteau fait 1,5 x la recette !Merci beaucoup pour le partage, ce gâteau a été très apprécié !!Pour les 2 Biscuits :- 300g de farine- 300 g de sucre- 9 oeufsPour la mousse de citron :- 12 citrons- 75 cl de crème liquide- 75 cl de lait 1/2 écrémé- 15 jaunes d'oeufs- 375g de sucre- 18 feuilles de gélatineCommencer par faire le biscuit :Casser les oeufs et... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Iles Flottantes Thermomix

Pour 8 coupes : Crème anglaise :450 g de lait demi-écrémé6 jaunes d'oeufs70 g de sucre semoule2 sachets de sucre vanillé Pour les îles :6 blancs d'oeufs,30 g de sucre glace,Caramel liquideMettre tous les ingrédients de la crème dans le bol. Régler 7 mn 80°, vit 4.Si la crème paraît grumeleuse,  mixer 5 sec vit 5.Verser la crème dans un saladier ou dans des coupes individuelles.Préparer le sucre glace : mettre 30 g de sucre dans le bol et mixer 15 sec vit 10.Réserver dans un petit bol.Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Spritz thermomix

Allez c'est la dernière sortie de ski alors je fais un assortiment de biscuits, dont les spritz que voici...miam miam !!Ingrédients pour une bonne soixantaine de biscuits :- 2 jaunes d'oeuf- 150 g de beurre ramolli- 125 g de sucre- 1/2 sachet de sucre vanillé- 70 g de poudre de noisette- 250 g de farine- chocolat noir (environ 100g)Avec mon copain Thermomix c'est trop facile, il suffit de :Préchauffer le four à 150°.Mixer tous les ingrédients sauf la farine pendant 30 sec vitesse 4.Rajouter la farine et mixer de nouveau 30 sec vitesse... [Lire la suite]
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01 février 2012

Lemon Curd

Pour ne pas laisser mes citrons s'ennuyer au fond du frigo et pour la crêpe party de ce soir : une crème au citron ou Lemon Curd...Miam !!!!J'ai simplement suivi la recette de mon Livre Thermomix et juste multiplié par 2 :- 6 citrons- 120 g de beurre- 300 g de sucre- 4 oeufs- 2 jaunes d'oeufsMettre dans le bol : le beurre, le sucre et le jus des citrons et faire tourner vitesse 4 à 60° pendant 4 minAjouter les oeufs et les jaunes et faire tourner de nouveau vitesse 5 à 80° pour 3 min.Réserver au frais.Cette crème peut se déguster... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Truffes au chocolat noir

Pour ma tarte au citron meringué il me manque un blanc d'oeuf alors je vais faire des truffes comme ça les amateurs de chocolat auront leurs petites douceurs et moi j'aurais mon blanc d'oeuf pour la meringue de ma tarte ici.Recette thermomix pour une vingtaine de truffes :- 200 g de chocolat noir- 1 pincée de café instantané- 40 g de sucre glace- 1 c a c de vanille liquide- 1 jaune d'oeuf- 2 c à s de crème fraîche épaisse- 1 c à s d'eau- 3 c à s de cacao amerMettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol. Mixer 20 secondes à vitesse... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Sauce Aioli

Pour notre super week entre potes, le vendredi soir ce sera fondue bourguignonne et il nous faut des sauces..tant qu'à faire : des sauces "maison" !!Je fais tout d'abord la mayonnaise comme là mais avec 2 jaunes d'oeufs (ça me remplit un pot de 300g à peu près).Voici l'aioli et ensuite la sauce bourguignonne tout ça avec mon thermomix.Il faut :- 6 gousses d'ail- 2 jaunes d'oeufs- 4 ou 5 gobelets d'huile d'olive (pour moi 4)- 1/4 de c à c de sel- poivre (3 tours de moulin)- 2 c à c de moutardeCouper les gousses d'ail en deux et enlever... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Bûche aux noix et chocolat au lait

Nous voilà déjà à Noël !!!Cette année je fais une bûche au chocolat mais le biscuit est au noix !!Pour le Biscuit :- 4 oeufs- 80 g de sucre- 100 g de poudre de noix- 1/2 sachet de levure chimiquePour la crème au chocolat :- 200 g de chocolat au lait- 100 g de crème semi épaisse ou liquide (1/2 brique)Pour le glaçage :- 100 g de chocolat noir- 10 cl de crème semi épaisseJ'ai plein de noix....me reste plus qu'à les casser et ensuite mixer les cerneaux.Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre (réserver une cuillère à... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Saucisson chocolat blanc-pistache-fraises tagada

Pour l'anniv d'une amie, fêté en pleine cambrousse :- 200 g de chocolat blanc- 50 g de beurre- 2 jaunes d'oeufs- 60 g de fraises tagada- 60 g de pistaches non salées- sucre glaceCouper les fraises tagada et les pistaches en petits morceaux.Faire fondre le chocolat avec le beurre, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger de nouveau.Ajouter les morceaux de fraises tagada et de pistaches.Disposer la pâte sur un film étirable et former un boudin.Bien le rouler dans le film et le réserver au frigo... [Lire la suite]
23 avril 2011

Millefeuille vanille

Pour le dessert de Pâques on va changer du traditionnel chocolat puisqu'il y aura des oeufs..miam..ok ce sont ceux des enfants mais ils vont bien en laisser un peu aux grands..non mais dis !o!Une recette que m'a passé ma cousine Karine, merci ma belle !                         - 3 blocs de pâte de feuilletée de 300g chacunCrème pâtissière :- 8 jaunes d'oeufs- 3 sachets de sucre vanillé- 155 g de sucre semoule- 70 g de maïzena- 70 cl de lait- 70 g de beurreGlaçage... [Lire la suite]
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