la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

03 novembre 2013

Moussaka Thermomix

Encore deux aubergines au jardin...envie de faire de la moussaka mais pas d'agneau...je fais avec ce que j'ai ??!! et ce sera de la chair à saucisse !!! - 500 g de chair à saucisse- 500 g d'aubergines- 30 g d'huile d'olive- 2 oignons- 4 tomates- 1 c à c d'herbes de provence- sel, poivre- gruyère râpé Pour la Béchamel :- 500 g de lait- 40 g de farine- 40 g de beurre- noix de muscade Mettre les oignons dans le bol du robot et faire tourner 5 sec vit 5.Ajouter l'huile et faire tourner 5min à 100° vit 1.Mettre la chair a saucisse... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Terrine de volaille curry-muscade

- 400 g de Blancs de poulet sans la peau- 1 oeuf- 35 g de beurre- 15 cl de crème liquide entière- 2 c à c de curry doux- muscade- sel, poivreAprès les avoir fait cuire, couper les blancs de poulet bien froids en morceaux puis les mixer en purée.Ajouter le beurre mou, le curry, 1 c à c rase de sel, du poivre, de la muscade râpée et l'oeuf entier bien froid.Mixer à nouveau.Ajouter la crème très froide et mixer jusqu'à obtention d'une mousse souple.La verser dans des bocaux. Lisser la surface. Fermer les bocaux et les faire cuire 45 min... [Lire la suite]
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