la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

03 novembre 2013

Moussaka Thermomix

Encore deux aubergines au jardin...envie de faire de la moussaka mais pas d'agneau...je fais avec ce que j'ai ??!! et ce sera de la chair à saucisse !!! - 500 g de chair à saucisse- 500 g d'aubergines- 30 g d'huile d'olive- 2 oignons- 4 tomates- 1 c à c d'herbes de provence- sel, poivre- gruyère râpé Pour la Béchamel :- 500 g de lait- 40 g de farine- 40 g de beurre- noix de muscade Mettre les oignons dans le bol du robot et faire tourner 5 sec vit 5.Ajouter l'huile et faire tourner 5min à 100° vit 1.Mettre la chair a saucisse... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Poulet Basquaise

Plat principal pour la communion de mon grand, poulet basquaise servi avec du riz.Recette de base :- 4 filets de poulet (150 g par personne)- 250 g de poivrons verts- 250 g de poivrons rouges- 250 g de tomates en dés- 1 oignon- 200 g de vin blanc- 1 c à c de sel- 10 g d'huile d'olive- thym, laurier (pour moi un cube bouillon bouquet garni)Vu le nombre de convives, j'ai multiplié par 7 et fait cuire 1kg 750 de riz basmati.Dans 2 cocottes :Mettre dans chacune 35 g d'huile d'olive, 4 oignons, 2 1/2 poivrons verts (je n'ai pas mis de... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Cake Courgette-Oignon-Lardons

Une autre recette pour passer mes courgettes.- 3 petites courgettes ; je ne sais pas ce que ça représente et mon jardin me fournit des courgettes de compèt' alors je mets :- 650g de courgette râpée - 20g de beurre- 1 gros oignon- 200g de farine- 1 sachet de levure- 100 ml de lait- 50 ml d'huile d'olive- 3 oeufs- 2 c à s de fromage blanc- herbes de provence- 200 g de lardonsMettre la courgette râpée dans une sauteuse avec l'oignon et le beurre. Laisser cuire jusqu'à ce que la courgette est rendue toute son eau.Préchauffer le four à... [Lire la suite]
05 janvier 2012

Terrine de haricots verts au surimi

Juste histoire d'avoir une entrée....demain soir...puisqu'on est 13 adultes et 6 enfants, tous réunis pour les 10 ans d'Anthony !Recette du livre thermomix :- 450 g de haricots verts cuits- 1/2 oignon blanc (40g)- 1 gobelet d'eau- 5 branches d'aneth- 2 c à s d'huile d'olive- 3 c à s de fromage blanc- 4 feuilles de gélatine- sel, poivre- 1 tomate- 27 batonnets de surimiFaire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min. Mettre les haricots verts dans le robot et mixer 10 secondes vitesse 3.Ajouter l'oignon,... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Tajine de keftas (boulettes de viande)

Pour les keftas (env. 25) :- 600 g de viande de boeuf hachée- 1 c à c de ras-el-hanout- 1/2 c à c de cumin en poudre- 1 c à c de paprika (ou piment doux)- 2 c à s de coriandre hachée- 2 c à s de persil hachéPour le tajine :- 2 boîte de dés de tomates pelées (400g chacune)- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1/4 c à c de curcuma- 1 c à c de sucre- huile d'olivePréparer les keftas simplement en mélangeant à la main tous les ingrédients. Saler, poivrer et laisser reposer au moins 30 min.Pendant ce temps, peler et hacher finement les oignons et... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Croziflette

Vite mes parents restent manger un bout avec nous...une idée ??? quelquechose de vite fait et qui change un peu. C'est parti :- 400 g de crozets natures- 6 tranches de jambon cru- 1 ou 2 oignon(s)- 30 g beurre- 1 reblochonFaire cuire les crozets 20 min dans de l'eau bouillante salée.Les écouter.Faire revenir le ou les oignons. Faire fondre le beurre.Disposer les crozets dans un plat à gratin. Mélanger avec le beurre fondu et les oignons. Couper le jambon cru en lamelles et les déposer dessus. Disperser des cubes de reblochon sur le... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Pizza oignon-anchois

Encore des anchois mais avec une base aux oignons, sans tomate et oui !!Avec une boule de pâte à pizza entière et :- 500 g d'oignons- 1 c à s d'ail en poudre- 1 c à s de thym- 100 g d'anchois à l'huile- 1 dizaine d'olives noires dénoyautéesÉmincer et faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.Ensuite ajouter l'ail et le thym.Étaler la pâte à pizza, la couvrir des oignons assaisonnés.Ajouter les anchois et les olives, puis enfourner pour une vingtaine de minutes. Les Amateurs d'oignons ont adorés !!!
26 août 2010

Bouchées au thon

Après le roquefort et les noix, voilà des petites choses que les enfants apprécieront peut être mieux !! Il faut : - 90 g de thon - 50 g de concentré de tomate - 60 g de crème fraîche - 90 g de fromage râpé - 4 œufs - 1 oignon - sel, poivre, coriandreEmincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.Emietter le thon et ajouter tous les autres ingrédients. Assaisonner à votre convenance. Bien mélanger et verser dans de petits moules.Enfourner pour environ 15 à 20 min à 160°.C'est tout !!
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28 mars 2010

Tartiflette revisitée

L'hiver est terminé enfin presque !! et pas encore fait une seule tartiflette...ça craint !!!Je vais remédier à ça..sauf que je peux pas manger du fromage au lait cru..ben oui bébé pousse et maman pas immunisée contre la toxo donc...on va prendre un fromage différent.- 1, 280 Kg de pomme de terre (c'est précis hein ??!o!)- 160 g de viande des grisons- 100 g de jambon cru- 2 fromages mi-chèvre (Le platane)- 1 oignonFaire cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau.Faire revenir l'oignon dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les pommes... [Lire la suite]
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24 février 2010

Endives farcies

Des endives autrement qu'en salade, histoire de changer !- 4 endives- 30 g de beurre- 40 g de parmesan- 2 c à s de persil plat ciselé- sel, poivrePour la sauce :- 1 boite de dés de tomates (440g)- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 2 c à s d'huile d'olive- 1/4 l de bouillon de volaillePour la farce :- 400 g de viande hachée- 2 œufs- 50 g de mie de pain- 10 cl de bouillon de volaille- 6 pincées de noix de muscadeCommencer par préparer la sauce : Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre à dorer l'oignon et l'ail finement coupés.... [Lire la suite]
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