la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

02 juin 2013

Cake en croûte de thon

Une recette que ma belle soeur m'a fait suivre pour servir avec ma salade pour la communion d'Anthony. Ingrédients :- 300 g de thon en boîte- 3  oeufs- 2 c à s de moutarde (25 ml)- 20 cl de crème liquide- 2 c à s de maïzena (25 ml)- 240 g de tomates séchées- 100 g de gruyère râpé (facultatif)- 1 pâte feuilletée- poivre- Jaune d'oeuf pour dorerPréchauffer le four à 180°.Fouetter les oeufs avec la moutarde, la crème et la maïzena.Dans un saladier émietter le thon, ajouter la moitié des tomates séchées coupées en petits morceaux et... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Galette des rois choco-noisette-pralin

Fête des rois oblige et anniv' de mon grand, onze ans...ouahhh déjà !!Envie de faire une galette mais je n'ai pas de poudre d'amande, qu'a cela ne tienne on va faire avec ce qu'on a dans le placard !!- 2 pâte feuilletée- 125 g de poudre de noisette- 100 g de pralin- 200 g de chocolat noir- 1 oeuf- 60 g de sucre en poudre- 60 g de beurreFaire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau.Ajouter le beurre et mélanger.Fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter le mélange chocolat beurre, la poudre de noisette et le pralin. Bien... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Filet Mignon en croûte au foie gras et champignons

 Pour le réveillon du jour de l'an, nous avions une viande..humm miam....n'étant pas à la maison je n'ai pas pu publier la recette. Alors je refais le plat avec :- 1 filet mignon de porc- 1 pâte feuilletée- foie gras- champignons (pour moi 1 grand pot de bébé de trompettes de la mort déshydratées, ramassées cette automne dans nos bois !!)- huile d'olive-  beurre- 1 jaune d'oeuf ou du laitC'est vraiment très simple.Réhydrater les champignons en les faisant tremper environ 20 min dans de l'eau bien chaude. Les faire revenir... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Feuilleté Tomate-Jambon-Olives

Pour ceux et celles qui n'aiment pas le fromage ou juste la chèvre !!- 1 pâte feuilletée- 3/4 d'une boîte de concentré de tomate de 140 g- 5 tranches de jambon blanc- 50 g d'olives vertes dénoyautéesPréchauffer le four à 160°.Dérouler la pâte et étaler le concentré de tomate dessus. Disposer les tranches de jambon blanc sur toute la surface.Au centre de la pâte, faire deux bandes de moitié d'olives alignées.Fermer la pâte en ramenant un côté sur les olives, puis ramener l'autre par dessus.Toujours aussi clair...hein ?? !o!Cuire une... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Feuilleté Tomate-Jambon-Chèvre

Une recette que m'a gentillement suggéré ma p'tite belle soeur..encore merci Alex !!- 1 pâte feuilletée- 3/4 d'une boîte de concentré de tomate de 140 g- 5 tranches de jambon blanc- 150 g de bûche de chèvrePréchauffer le four à 160°.Dérouler la pâte et étaler le concentré de tomate dessus. Disposer les tranches de jambon blanc sur toute la surface.Au centre de la pâte, faire deux bandes de bûche de chèvre allant d'un bord à l'autre.Fermer la pâte en ramenant un côté sur la chèvre, puis ramener l'autre par dessus.Je suis peut être pas... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Millefeuille vanille

Pour le dessert de Pâques on va changer du traditionnel chocolat puisqu'il y aura des oeufs..miam..ok ce sont ceux des enfants mais ils vont bien en laisser un peu aux grands..non mais dis !o!Une recette que m'a passé ma cousine Karine, merci ma belle !                         - 3 blocs de pâte de feuilletée de 300g chacunCrème pâtissière :- 8 jaunes d'oeufs- 3 sachets de sucre vanillé- 155 g de sucre semoule- 70 g de maïzena- 70 cl de lait- 70 g de beurreGlaçage... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Tarte poire chocolat

ou plutôt chocolat poire !!!!!Je n'aime pas vraiment les poires mais là....un seul mot : MIAM !!!!!!!Simple et rapide à faire alors on se lance avec :- 1 pâte feuilletée- 1 grosse boite de poires au sirop- 200 g de chocolat noir dessert- 20 cl de crème- 5 c à s de poudre d'amande- 1 oeuf- 1 c à s de sucre semouleFaire fondre le chocolat au mirco ondes avec un peu d'eau.Dérouler la pâte feuilletée et la piquer à l'aide d'une fourchette, puis y verser le chocolat fondu.Disposer les demi poires au préalable égoutter et couper en lamelles... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Tarte au concombre

Pour changer un peu du tzatziki et autre recette de salade de concombre, j'essaie le concombre en tarte.Avec :- 1 pâte feuilletée- 1 concombre- 1 boîte duo crevette-crabe (120g)- 3 œufs- 40 g de gruyère râpé- 3 c à s de crème fraîche épaisse 15%- sel, curry et paprikaLaver, peler, couper en deux le concombre et vider le ; puis couper le en petits dés.Faire cuire les dés de concombre 5 min à l'eau bouillante salée. Égoutter.Égoutter la boîte de crevette-crabe.Étaler la pâte feuilletée.Fouetter les œufs avec la crème. Ajouter le gruyère... [Lire la suite]
06 janvier 2010

Galette des Rois à la banane

Après la version frangipane classique, voici une version plus pour moi qui n'aime pas la précédente !- 2 pâtes feuilletées- 25 cl de lait- 1 œuf- 50 g de sucre- 20 g de farine- 1 c à s de rhum ambré- 20 g de beurre- 2 bananes- 1 sachet de sucre vanillé- jus d'un demi citronFouetter l'œuf avec le sucre. Ajouter la farine et le lait chaud.Faire cuire ce mélange à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il épaississe.Hors du feu, incorporer le rhum et le beurre.A part, peler et ecraser les bananes. Ajouter le sucre vanillé et le jus du demi... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Galette des Rois à la frangipane

C'est parti pour 4 galettes :- une pour mon fils il pourra l'emmener demain à l'école histoire de marquer son anniv' avec sa classe- une pour mes collègues, ils apprécient et ne disent jamais non à une p'tite douceur fait maison- une pour les collègues de ma moitié- une pour mes zhoms, tous les trois raffolent de cette galette !!! moi non je n'aime pas la frangipane mais j'en ferais une spécial pour moi comme chaque année : parfois chocolat, parfois pomme mais cette année ce sera à la banane...bon on verra après !Pour l'heure ce sont... [Lire la suite]
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