la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

02 juin 2013

Poulet Basquaise

Plat principal pour la communion de mon grand, poulet basquaise servi avec du riz.Recette de base :- 4 filets de poulet (150 g par personne)- 250 g de poivrons verts- 250 g de poivrons rouges- 250 g de tomates en dés- 1 oignon- 200 g de vin blanc- 1 c à c de sel- 10 g d'huile d'olive- thym, laurier (pour moi un cube bouillon bouquet garni)Vu le nombre de convives, j'ai multiplié par 7 et fait cuire 1kg 750 de riz basmati.Dans 2 cocottes :Mettre dans chacune 35 g d'huile d'olive, 4 oignons, 2 1/2 poivrons verts (je n'ai pas mis de... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Taboulé Thermomix

Pour l'apéro quelques verrines dont une au taboulé tout simplement. Je fais pour la 1ère fois un taboulé façon thermomix !Pour 32 verrines :- 300 g de semoule grain moyen- 4 tomates- 1 concombre- 2 oignons- 2 poivrons (1 vert et 1 jaune)- 1 c à c bombée de sel- 1/2 c à c de coriandre- 1/2 c à c de poivre- 30 g d'huile d'olive- Jus d'un citron (pour moi 15 ml)Laver et éplucher le concombre, le couper en grosses tranches.Mettre dans le bol du robot les tomates coupées en 4, les poivrons coupés en morceaux assez gros, les oignons coupés... [Lire la suite]
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26 août 2010

Minis cakes olives-féta-poivron

Pour continuer dans le salé mais avec quelque chose d'un peu plus consistant !- 3 œufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl d'huile de tournesol - 13 cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 100 g de poivrons rouges - 150 g de féta - 80 g d'olives noires dénoyautées - poivrePréchauffer le four à 180°.Epépiner et faire cuire les poivrons à la vapeur et les couper en lamelles.Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure.Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.Ajouter le gruyère... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Poulet Basquaise

Bon le plat principal pour ce repas sera simple et facile à transporter : du poulet basquaise accompagné du riz basmati.Donc comme la plupart de mes plats concernant ce repas j'ai pris une recette de base pour 4 personnes et j'ai multiplié les ingrédients pour 9 adultes et mes 2 marmots !!Bon on avait du rab..comme d'hab, j'ai toujours peur qu'il manque et puis le rab c'est bon réchauffer le lendemain et un repas de moins à faire pour madame !!! yes !!!! on peut se poser...non non on peut faire autre chose !!! Que du bonheur...bon... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Eventails d'aubergine

Après avoir fait une piperade avec ce que j'avais sous le coude, il me restait du mélange poivron/tomates et 2 aubergines au frigo..pile poil !!- moitié du mélange pour la piperade (sans les œufs)- 2 aubergines- 2 c à c de parmesanJ'ai lavé et pelé deux aubergines après les avoir passer sous le grill du four.Les couper en éventail et garnir du mélange fait pour la piperade, sapoudrer de parmesan et enfourner. C'est tout..ben oui pourquoi se casser la tête !o! (bon ok je ne me suis pas casser la tête non plus pour la photo..tanpis... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Piperade revisitée avec ce qu'on a sous la main !o!

J'ai beaucoup de poivrons verts du jardin, il faut en faire quelque chose ??!!Une idée ?? qui change évidemment ?? oh tiens une omelette oui mais un peu améliorée ça ça change on en mange pas souvent allez oust à la cuisine !!!Pour 4 :- 2 poivrons verts- 1 poivron jaune- 8 œufs- 1 boite de tomates en dés (400g)- ail et oignon semoule (ben oui je sais pas top mais vraiment rien d'autre sous la main !!)- sel, poivreRincer, les épépiner et  couper en lanières. Les faire revenir dans une pôele avec l'oignon, l'ail et la... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Brochettes tout légumes

Ce midi encore un p'tit barbecue avec des chipo et merguez cette fois et même des mini chorizo (super bon d'ailleurs) accompagnées de brochettes de légumes :- 3 petites courgettes- 1 gros poivron jaune- 2 poivrons rouges de taille "normale"- tomates cerisesPréparer chaque légume, laver, couper les et réserver dans des plats différents.Et là attention vos yeux, lisez bien c'est hyper important !!!Le secret de ces brochettes se trouvent là, de suite après et bien c'est comme dans kung fu panda !o! ; le secret c'est qu'il n'y en a... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Mes 1ères brochettes au poulet

- 5 Escalopes de poulet coupées en lamelles et/ou en cubes- Poivrons rouges et jaunes- 1 petite courgette- tomates cerisesFaire mariner au moins 2 heures la viande avec :- 2 à 3 c à s d'huile d'olive- 1 jus de citron- 1 c à c de thym- 1 pincée de cumin- sel, poivre Monter les brochettes :- les premières juste poulet et poivron rouge- les secondes : poulet, courgette, poivron jaune et tomate cerise. Bon barbecue !
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13 juin 2009

Mini timbales poivron au chèvre frais

Un apéro qui change avec quelque chose de frais, recette de tupp.Il faut :- 10 g de gélatine- 150 ml de crème liquide- 150 g de poivron rouge cuit (2 ou 3 poivrons crus)- 100 g de fromage de chèvre frais- basilicFaire fondre la gélatine dans la crème chaude et diviser en deux.Cuire, mixer les poivrons et mélanger à la moitié de la préparation précédente.Mélanger l'autre moitié avec le fromage de chèvre.Verser dans de petits moules souples (pour moi mini cannelés) et réserver au frais au moins 4 heures.Attention au démoulage...moi j'ai... [Lire la suite]
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