la popotte de chrys

Recettes faciles, légères et/ou gourmandes, familiales..un peu de tout et surtout un peu de moi !!

02 juin 2013

Poulet Basquaise

Plat principal pour la communion de mon grand, poulet basquaise servi avec du riz.

Recette de base :
- 4 filets de poulet (150 g par personne)
- 250 g de poivrons verts
- 250 g de poivrons rouges
- 250 g de tomates en dés
- 1 oignon
- 200 g de vin blanc
- 1 c à c de sel
- 10 g d'huile d'olive
- thym, laurier (pour moi un cube bouillon bouquet garni)

Vu le nombre de convives, j'ai multiplié par 7 et fait cuire 1kg 750 de riz basmati.

Dans 2 cocottes :
Mettre dans chacune 35 g d'huile d'olive, 4 oignons, 2 1/2 poivrons verts (je n'ai pas mis de rouge) et 3 grandes boites de tomates en dés de 240 g net égoutté.
Laisser environ 15 min à feu doux, couvert.
Ajouter 2,4 Kg de filet de poulet et 700 g de vin blanc (70 cl) et 1 cube bouillon bouquet garni, sel et poivre.
Laisser cuire 30 min sans couvrir.

Pas de photo mais c'était bien bon !!!

Posté par chrys77 à 11:04 - Viande - Commentaires [0] - Permalien [#]
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